Bodega familiar de Rodeo de la Cruz, Guaymallén, que elabora vinos desde 1983. Trabaja con viñedos propios y distintas variedades, y produce espumantes Soigné por método champenoise. Su sede se encuentra en Matías Torrontegui 444.
Bodega CARO se encuentra en Godoy Cruz, en una cava patrimonial de 1884 puesta en valor. El proyecto reúne a Domaines Barons de Rothschild (Lafite) y la familia Catena, con vinos elaborados a partir de Malbec y Cabernet Sauvignon. El espacio también incluye “La NEF”, un sector dedicado al arte. Las propuestas incorporan realidad aumentada y presentan vinos CARO, Petit Caro y Aruma.
Escorihuela Gascón fue fundada en 1884 y conserva su bodega histórica en Belgrano 1188, Godoy Cruz. Su trayectoria está ligada a Miguel Escorihuela Gascón y a la elaboración de vinos mendocinos. El establecimiento ofrece visitas guiadas para conocer la bodega.
Finca Biodinámica Cosmos es un emprendimiento diversificado de Lavalle que trabaja con principios de agricultura biodinámica. Cuenta con una bodega artesanal de vinos naturales y cultiva viñedos de variedades tradicionales, frutales, hortalizas y plantas medicinales y aromáticas. También produce jugos, dulces y conservas, y dispone de un laboratorio de cosmética natural. El espacio integra animales de granja a sus procesos productivos y propone conocer la relación entre alimentos, bebidas y sensaciones mediante recorridos por los viñedos y la bodega.
Bodega urbana fundada en 1922, ubicada en el ingreso de la Ciudad de Mendoza, en el municipio de Guaymallén. El establecimiento combina elaboración de vino, patrimonio arquitectónico vinculado con la Revolución Industrial y espacios restaurados por la familia Millán. Cuenta con el restaurante Abrasado, centrado en carnes, vinos, aceite de oliva, aceto balsámico y especias provenientes de sus fincas y viñedos. La antigua casona funciona desde 2019 como galería de arte para artistas locales, con curaduría y vernissages a cargo de Melisa Millán.
Selada Wines es una bodega histórica de Guaymallén orientada al enoturismo. Su propuesta integra dimensiones culturales, mendocinas, patrimoniales y tecnológicas, y se centra en vinos de autor junto con una.